Garnelen mit Nopalitos

Vegetarisch (mit Garnelen) Vorbereitungszeit 30 min 2-3 Portionen Küchengeräte: Pürierstab

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Garnelen mit Zwiebeln, Knoblauch,
Tomaten und Nopalitos,
garniert mit Nachos

Anleitung

Nopalitos in Würfelchen schneiden, Knoblauch fein schneiden, oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Nopalitos kochen und abtropfen lassen. Die Tomaten pürieren, Zwiebel und Knoblauch mit dem Lorbeerblatt glasig dünsten.
Das Tomatenpüree und zwei Tassen Wasser beigeben, dann zwei Minuten einkochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen (Garnelen, Petersilie, Chilis-Scheiben). Heiß mit einigen Spritzer Zitrone servieren.
Mit Nachos garnieren

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