SIRUP & HONIG:
Kocht man ein halbes Kilo Kaktusfeigen in einem Liter Wasser zwanzig
Minuten lang auf, so gewinnt man Sirup, Honig oder auch verdickten
Honig. Um die Samen herauszufiltern wird der Sud abgeseiht und im
Anschluss erneut unter Zugabe von einem halben Kilo Zucker erhitzt. Um
die sirupartige Konsistenz zu erhalten ist es notwendig, den Sud
ständig zu rühren.
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